En que se basa la dieta vegetariana

La sustitución de dichas proteínas es complicada y a veces, algo escasa, porque los productos de origen vegetal no acaban de llegar a suplir del todo.

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Un artículo publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" observó que las dietas veganas representan un riesgo para las deficiencias de micronutrientes.

De acuerdo con la Academia de Nutrición y Dietética, estos nutrientes pueden ser obtenidos sin el uso de la carne, pero requiere una cuidadosa planificación y la administración de suplementos puede ser necesaria. La realidad es que siempre ha existido En que se basa la dieta vegetariana poco de controversia al En que se basa la dieta vegetariana y que en función del grado o el estilo de veganismo que se siga, puede llegar a alcanzarse un auténtico equilibrio aun Dietas rapidas una dieta vegana.

El vegetarianismo es una forma de alimentarse que excluye los alimentos de origen animal. Sin embargo, y en general, la alimentación vegetariana no sólo se contempla desde el punto de vista alimentario, sino también de estilo de vida. Así, los vegetarianos no sólo rechazan los alimentos de origen animal, sino cualquier producto o material procedente de animales. Calcio: los alimentos ricos en calcio ayudan a mantener los huesos fuertes.

Los oxalatos son sustancias que se encuentra en los alimentos a base de plantas, que inhiben la absorción del calcio.

Los alimentos que son ricos tanto en oxalatos como en calcio no son una buena fuente de calcio. Por ejemplo las espinacas, las acelgas y la remolacha.

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Usted también puede obtener proteína de los siguientes alimentos:. Position of the Academy of Nutrition En que se basa la dieta vegetariana Dietetics: vegetarian diets. J Acad Nutr Diet. PMID: www. National Institutes of Health website. Office of dietary supplements. Dietary supplement fact sheets. El veganismo consiste en una filosofía de vida que excluye de su planificación alimentaria cualquier cosa que de alguna manera se relacione con el mundo animal, como la carne y todos sus derivados: leche, queso, yogur, huevos y todos los productos manufacturados a base de carnes.

Las razones que orientan su filosofía o estilo de vida son variadas: de salud, éticas o medioambientales.

En que se basa la dieta vegetariana

Acuñado en por el inglés Donald Watson, el término vegano o veganismo se crea por el rechazo a la consideración del animal como producto-para el hombre y, por tanto, contra el maltrato y Dietas rapidas que tradicionalmente se ejerce sobre él. En cierta manera vegano es aquel vegetariano que no come huevos, mantequilla, leche y queso.

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Este contenido no tiene una versión en inglés. Pida una consulta Para encontrar un doctor Para encontrar trabajo Para donar. Pida una consulta. Visite ahora. Descripción general Para explorar los laboratorios de investigación Para encontrar ensayos clínicos Profesores de investigación Becas post-doctorado Revista Discovery's Edge Para buscar publicaciones Puestos con becas para capacitación Investigación y ensayos clínicos Vea cómo la investigación y los ensayos clínicos de Mayo Clinic hacen avanzar la medicina y mejoran el En que se basa la dieta vegetariana de los pacientes.

Estas incluyen:. Una dieta vegetariana no contiene proteína animal. Los vegetarianos NO comen:. Los vegetarianos tampoco comen productos que contienen gelatina o rennina una enzima que se encuentra en el estómago del ternero que se usa para producir muchos quesos. Una dieta vegetariana bien planeada puede proporcionarle todos los nutrientes que necesita. Disminuir la cantidad de carne en su dieta puede mejorar En que se basa la dieta vegetariana salud.

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Regístrate ahora. Dieta vegetariana: cómo obtener la mejor nutrición Una dieta vegetariana bien planificada es una manera saludable de En que se basa la dieta vegetariana tus necesidades nutricionales. Escrito por el personal de Mayo Clinic.

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Finalmente quienes solo se alimentan de fruta practican el frugivorismo. Esto lo diferencia de otros tipos de dietas, como la macrobiótica y la naturista. Como unión de todas las sociedades nacionales surgió la Unión Vegetariana Internacional en Existen muchas variedades dentro de la dieta vegetariana. La siguiente tabla resume las principales:. Los motivos que los vegetarianos aducen para justificar su dieta varían.

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Algunos se abstienen de ingerir carne por consideraciones de salud. Otros lo hacen por preocupación por el medio ambiente.

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Las personas que dejan a un lado el especismo se denominan antiespecistas, y si no utilizan animales en sus vidas cotidianas, directa o indirectamente, son llamadas veganas. De este modo, los vegetarianos estiman que el consumo de carne es producto de una elección voluntaria y por lo tanto puede ser rechazada y aun así llevar una dieta En que se basa la dieta vegetariana.

En este sentido, la dieta vegetariana no puede contemplarse solo en términos de nutrición En que se basa la dieta vegetariana, sino que también conforma una actitud y estilo de vidaya que es probable que un vegetariano rechace otras formas de utilización Dietas faciles los animales para producir bienes de consumo o para la diversión humana al igual que puede tender a apoyar su dieta alimenticia por razones ecológicas y naturalistas.

Las dietas vegetarianas no protegen contra el desarrollo de osteoporosis. Las dietas veganas, lactovegetarianas y ovolactovegetarianas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluyendo el embarazo y En que se basa la dieta vegetariana lactancia; adecuadamente planificadas satisfacen las necesidades nutritivas de los bebés, los niños y los adolescentes, y promueven un crecimiento normal.

Por el contrario, un suplemento de DHAestudiado en pruebas controladas aleatorias, muestra mejoría en el neurodesarrollo neonatal, salud cardiovascular y menor presión sanguínea al final de la vida. A quienes son vegetarianos por motivos ecológicos les preocupa el estado actual del medio ambiente en el mundo. Por una parte, este tipo de vegetarianos consideran que, al ser los recursos naturales limitados, se ahorra si el ser humano se alimenta directamente de los vegetales, en lugar de utilizarlos como comida para los animales.

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Por otra parte, estos vegetarianos señalan a En que se basa la dieta vegetariana formas de ganadería extensiva e intensiva entre las principales causas de la degradación de la Tierra. Asimismo, es una de las principales causas de la deforestación como la de América del Sur y de la degradación del suelo y del agua.

Un estudio de encontró que las dietas vegetarianas y veganas tienen en promedio un menor impacto ambiental que las dietas omnívoras. Allí, la vaca es considerada un animal sagrado y digno de veneración, por lo cual no puede ser sacrificada para alimentación.

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Los textos del hinduismo condenan el sacrificio de otros animales y el consumo de su carne. En el budismoalgunos de los textos donde mejor se ilustra la recomendación de ser vegetarianos es en los jatakadel que se extrae que matar un animal no humano es lo mismo que matar a un En que se basa la dieta vegetariana humano, puesto que todos hemos sido otro tipo de animales en vidas anteriores.

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Por su parte, algunas En que se basa la dieta vegetariana del cristianismo, como En que se basa la dieta vegetariana Iglesia Adventista del Séptimo Día mantienen una tendencia hacia el vegetarianismo; aunque la Iglesia anglicana y la Iglesia católica suponen que los animales fueron creados para ser usados por los humanos.

Asimismo, en la Biblia existen algunas citas que pueden interpretarse con una tendencia vegetariana. Ahora bien, en el Nuevo Testamento se recomienda no comer carne, si molesta a tu hermano:. La Iglesia católica prohíbe el consumo de carnes rojas y blancas el miércoles de Ceniza, los viernes de Cuaresma, y el Viernes Santo. De Wikipedia, la enciclopedia libre. No debe confundirse con Veganismo. También es una de las principales causas de la degradación del suelo y de los recursos hídricos.

Bueno es no comer carne. Ni tomar vino. Ni nada que a tu hermano tropiece o se ofenda o se debilite.

Al caer la tarde comeréis carne, y por la mañana os saciaréis de pan, y sabréis que yo soy Yahvé vuestro Dios. Medina Fuentes: Vegetarismo. Medicina natural. España: Libsa, ISBN Nutrients Revisión 8 12 : pii: E Nutr Rev Revisión 73 2 : Nutrients Revisión 19 6 : J Acad Nutr Diet 12 : Fourth Estate Classic Dietas faciles, pp.

Kerry S. Walters and Lisa Portmess, Albanypp. Journal of the History of Ideas 36 : Food for thought: the debate over eating meat. Amherst: Prometheus Books.

En que se basa la dieta vegetariana

Javier Vergara editor S. Buenos Aires. J Am Diet Assoc 6 : Revista Nature. España: Plaza y Janés, ISBN X. Marzo de Consultado el 28 de marzo de Archivado desde el original el 10 de febrero de Consultado el Archivado desde el original el 25 de julio de Consultado el 20 de agosto de Consultado el 11 de octubre de Pollard, S.

Kirk y J. Reino Unido. Categoría : Vegetarianismo. Espacios de nombres Artículo Discusión. Vistas Leer Editar Ver historial.

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Existen desacuerdos sobre la neutralidad en En que se basa la dieta vegetariana punto de vista de la versión actual de este artículo o sección. Por la presencia de aditivos y hormonas en productos de carne.

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